常食柚子，有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。柚子中含有生理活性物质柚皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等有较好的预防作用,尤其适于中老年人食用。柚子含有大量维生素C 和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。美国食品医学专家最新的研究结果表明，如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。
   梅州金柚还可以制金柚酒、金柚含片、柚皮糖，柚黄酮、金柚饮品、金柚茶柚皮精油、柚子蜜酱、吸附剂等系列高附加值产品，柚叶还可以提炼香精，柚核可以制药、制洗发剂。
   梅州金柚，果中瑰宝，柚园观光，旅游首选。
   走进梅城，绿树成阴，恍然走进一个生态大公园，梅江河像一条玉带欢迎你的到来，“十万群山绕梅城”生动地描述梅州城里城外一样的绿色和生态。据了解，梅州森林覆盖率达69%以上，境内山川秀美，林木苍苍；丰富多样的农业资源、多姿多彩的生态景观、底蕴深厚的客家文化，是观光休闲度假、了解农业知识、体验农耕文化的首选之地。
   走进乡村，每年三、四月间，柚乡到处都盛开着洁白的柚花，洋溢着诱人的柚香，点缀着美丽的村容，成为一道道亮丽风景线；十月金秋金柚飘香，乡村山水，满目翡翠，路边、河岸、山头、农家房舍周围遍地是柚树，无边无际，在阳光的照射下，“金葫芦”金光闪闪，不少摄影爱好者来到山间田野撷取美的乐趣；采摘时节柚子园热闹非凡，家家户户的果农一边采摘着柚子一边谈笑风生，好不惬意。走进乡村，可观赏旖旎的乡村风景、品味柚乡的魅力。
   走进农家，当地人热情好客，诚实守信，你随便到哪一家，柚园主人都会热情地招呼你饮茶赏柚；金柚飘香时节，柚子芳香浓郁，随风回旋在空气里，不少外地游客蜂拥前来，置身绿色环绕农家柚园采摘柚子，有的到柚树前亲手摘下柚子，体验收获的喜悦，品尝丰收的甜蜜，硕大的金柚形正饱满，果皮颜色鲜黄，光色润泽，令人垂涎欲滴。一品尝，更是一饱口福：果肉爽脆清甜，带有蜜味，回味甘香，一咬下去满口沁香；有的游客品尝柚子后，用柚皮防蚊除臭，放在房里车内慢慢释放淡淡的清香；柚有“佑”之意，客家人称之为“大吉”，浑圆的柚子，更是象征团圆之意！柚子，已经成了中秋节送礼佳品和家家桌上必不可少庆团圆佑丰收的佳果。走进农家，可赏宜人的客家风情、品金柚的甘甜。
梅州金柚主要保健成分及作用
主要功能成分
主要功能

1
果胶等可溶性膳食纤维
减肥、通便、排毒、降血糖、抗血栓，其中果胶能降胆固醇、预防动脉硬化和心脏病

2
柠檬烯和蒎烯
止咳、祛痰

3
柚皮甙、橙皮甙
抗菌、抗病毒、消炎、通血管、提神醒脑

4
胰岛素样成分
降血糖、对糖尿病和肥胖者有益

梅州金柚营养成分及功能（100克鲜果含量）
序号
名称
含量
主要功能

1
蛋白质
0.9g
人体最重要的营养

2
脂肪
0.2g
提供营养和能量

3
碳水化合物
11.8g
提供能量

4
纤维素
0.5g
可通便、减肥、誉为“减肥圣品”或“肠道拖把”

5
维生素C
123mg
防止牙龈出血、抗癌、促进铁和钙吸收、清除自由基抗衰老

6
维生素B2
0.02mg
预防眼、口、唇、舌、皮肤炎症和贫血

7
维生A原（胡萝卜素）
0.01mg
增强视觉、抵抗电视眼、抗癌、清除自由基、通血管

8
维生素B1
0.05mg
轻度缺乏肌肉无力、精神淡漠、食欲减退、重度缺乏产生脚气

9
维生素PP
0.04mg
预防皮炎、降低胆固醇

10
铁
0.3mg
预防贫血

11
钙
19mg
预防骨质疏松或佝偻病

12
磷
27mg
预防牙齿异常、骨骼软化